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食品加工機械CE認證詳解

瀏覽次數(shù): | 2019-08-22 16:56

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  食品加工機械歐盟標準由歐盟食品與飼料委員會CEN/TC153“Machineryintendedforusewithfoodstuffsandfeed”制定,該委員會目前已經(jīng)針對約50類不同類型的食品加工設(shè)備制定了專用標準(C-typestandards)。
 
  食品加工機械CE認證基本要求主要分為兩大類:一是機械安全要求;二是衛(wèi)生要求。
 
  一.CE認證對食品加工設(shè)備的基礎(chǔ)安全要求:
 
  1.在設(shè)計階段需考慮來自旋轉(zhuǎn)、切割設(shè)備可能的機械傷害:如意外切割、攪入,撞擊,穿刺等。
 
  2.低位部件、布線、管道等的設(shè)計布局需要避免操作人員絆倒的風(fēng)險;
 
  3.當操作、調(diào)整、清潔、維護保養(yǎng)需要用人字梯來實現(xiàn)時,依據(jù)操作、調(diào)整、清潔、維護保養(yǎng)的頻率,每周一次或更高頻率時可使用固定人字梯設(shè)計,低于這個頻率使用可移動人字梯。
 
  4.噪音排放需符合相應(yīng)標準
 
  5.在移動、搬運、運行過程中需要保持其穩(wěn)定性;
 
  6.滿足基本電氣要求:接地,絕緣,耐壓等。
 
  7.當設(shè)備表面存在極高溫或極低溫時,相應(yīng)圖文警告標識“Warning,hotsurface”/“Warning,coldsurface”需要標示在表面明顯處。
 
食品加工機械CE認證

 
  二.CE認證對食品加工設(shè)備的衛(wèi)生要求:
 
  若機械設(shè)備擬用于制作和加工食品(如烹飪、冷藏、解凍、沖洗、搬運、包裝、儲藏、運輸或銷售等),它的設(shè)計和制造必須能避免任何感染、致病或傳染的危險,并且必須遵循下列衛(wèi)生規(guī)定:
 
  1、與食品接觸或擬接觸的材料必須滿足相關(guān)指令規(guī)定的條件。機械設(shè)備的設(shè)計和制造必須使這些材料在每次使用前能夠得到清洗。
 
  2、所有表面(包括接縫)必須是光滑的,不得有可能使有機材料藏身的凹凸之處;
 
  3、組合設(shè)備在設(shè)計上必須能將凸出、邊緣及凹陷減至最小限度,最好使用焊接或連續(xù)接合,除了技術(shù)上無法克服者外,不可使用螺釘、螺釘頭及鉚釘。
 
  4、與食品接觸的所有表面都必須是容易清洗及消毒的?赡芮闆r下應(yīng)取下拆卸方便的部件之后進行清洗和消毒。內(nèi)表面必須是圓角彎曲,以便于徹底清洗。
 
  5、從食品中產(chǎn)生的液體以及清潔液、消毒液和漂洗液必須不受阻礙地從機械設(shè)備內(nèi)排出(可能的話,以某種“凈化”狀態(tài)排出)。
 
  6、機械設(shè)備的設(shè)計和制造,必須能防止任何液體或生物(特別是昆蟲)進入,以及防止任何有機物積蓄在無法清潔的區(qū)域(例如對沒有安裝在支架或腳輪上的機械設(shè)備,在機械設(shè)備及其底座之間加封,或用密封部件等)。
 
  7、機械設(shè)備的設(shè)計和制造必須不能使輔助物質(zhì)(如潤滑劑等)進入并與食品接觸。必要時,機械設(shè)備的設(shè)計和制造必須能便于檢查是否一直符合此要求。
 
  目前歐盟已針對如下食品加工設(shè)備制定的相應(yīng)的CE認證標準:
 
  C.1烘焙類設(shè)備(Bakeryequipment)
 
  成型機,面團切割機,醒發(fā)設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備,料盤提升機和傾卸裝置,帶橫柄的攪拌器,餡餅設(shè)備,多層烤箱載料器,切片機,旋轉(zhuǎn)支架烤箱,揉面機,攪拌機等
 
  C.2肉類加工設(shè)備(MeatMachinery)
 
  切片機,切丁機,絞肉機,鋸骨機,去皮機,粉碎攪拌機,除膜機,罐裝、填充機,圓鋸機,帶鋸機,煙熏裝置等
 
  C.3餐飲服務(wù)用食品加工設(shè)備
 
  攪拌機,蔬菜削皮機,脫水機,烘干機,蒸煮機,洗碗機,切菜機
 
  C.4面粉加工設(shè)備
 
  干燥機,冷卻機,磨粉機,其他面粉加工生產(chǎn)線等
 
  C.5其他食品加工設(shè)備
 
  牛奶加工設(shè)備,食用油加工設(shè)備,食物儲存設(shè)備,魚類加工設(shè)備,冰淇淋加工設(shè)備等。
 
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何婷婷

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